Красноярцам рассказали, как выбрать качественный сахар в магазине. Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» советуют в первую очередь обращать внимание на упаковку, внешний вид продукта и срок годности.
На пачке должны быть указаны категория сахара и ГОСТ. В составе не должно быть добавок и ароматизаторов. Сам продукт должен состоять из ровных кристаллов без комков. Желтоватый оттенок может говорить о недостаточной очистке.
Перед покупкой можно слегка потрясти упаковку – сахар должен свободно пересыпаться внутри. Целая и упругая пачка также считается признаком правильного хранения продукта.
Белый сахар делится на категории «Экстра», ТС1, ТС2 и ТС3. Они отличаются степенью очистки, цветом и другими показателями. Чем выше категория, тем белее сахар и тем меньше в нем примесей. В магазинах чаще всего встречаются «Экстра», ТС1 и ТС2.
– При выборе продукта обратите внимание на упаковку, где должна быть указана его категория и ГОСТ, подтверждающий качество, – рекомендуют эксперты. – А в составе не должно быть никаких добавок и ароматизаторов. Хороший сахар можно определить визуально, у него ровные и прозрачные песчинки, без комков, а желтоватый оттенок говорит о недостаточной очистке. И не стоит ориентироваться на цену, она не зависит от качества продукта, ее устанавливают производители и магазины.
Отдельно специалисты советуют внимательно выбирать коричневый тростниковый сахар. Иногда под его видом продают обычный белый сахар, окрашенный мелассой. Отличить настоящий тростниковый сахар можно, растворив его в воде. Так, настоящий продукт не должен окрашивать воду.
При этом по содержанию сахарозы и пищевой ценности рафинад, свекольный и тростниковый сахар похожи, поэтому более высокая цена не означает, что продукт полезнее.
Хранить сахар советуют в герметичной емкости, вдали от тепла, влаги и продуктов с сильным запахом. Кристаллический сахар может храниться до четырех лет с даты изготовления.