Специалисты Роспотребнадзора Красноярского края рассказали, на что стоит обратить внимание при выборе моркови по-корейски, чтобы точно купить качественный и вкусный салат.
Внешний вид: морковь должна быть насыщенно-оранжевой, никакой желтизны — такой оттенок может говорить о низкокачественном сырье. Обязательно посмотрите на консистенцию, упругая и хрустящая — все хорошо, а если мягкая — скорее всего салат несвежий.
Не менее важна и упаковка — она должна быть герметичной и без повреждений. Не стоит брать морковь с открытых прилавков, зачастую там нарушены условия хранения. И, конечно, перед покупкой нужно ознакомиться с составом. В идеале он должен включать: морковь, масло, уксус, перец, чеснок, соль, сахар и как можно меньше красителей и усилителей вкуса.
Чтобы сохранить уже вскрытый салат, переложите его в стеклянную тару и оставьте в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов. Периодически потряхивайте банку для равномерной пропитки. Нельзя хранить морковь дольше 48 часов.