Специалисты Роспотребнадзора рассказали красноярцам о пользе брюквы

Брюква — это гибрид репы и листовой капусты. Формой она напоминает свёклу, а вкусом — сладкую, сочную, мягкую репу, без резкой горечи.

При этом брюква содержит клетчатку, крахмал, белок, жирные кислоты Омега-3, 6, 9, а также витамины и микроэлементы: Е, К, С, Р и группы В, медь, фосфор, кальций, марганец, цинк, железо. Об этом сообщают специалисты Роспотребнадзора по Красноярскому краю.

В сезон простуд корнеплод может стать полезной альтернативой привычным овощам: способствует разжижению мокроты, замедляет рост опухолей, очищает кишечник, выводит холестерин и уменьшает отёки. 

Калорийность продукта — всего 35-37 ккал на 100 граммов, что почти вдвое ниже, чем у картофеля. Однако сырая брюква повышает аппетит и людям с лишним весом лучше есть её варёной — в пюре, супах и рагу. Ботву можно использовать как зелень. 

Корнеплод хранится при комнатной температуре до семи дней, в холодильнике — до двух недель. При длительном хранении в погребе брюква сохраняет почти все витамины.

В то же время, этот полезный овощ нельзя есть людям с аллергией или непереносимостью, патологиях ЖКТ и детям до 9 лет.