Как понять, что макароны действительно качественные? Специалисты Роспотребнадзора Красноярского края напомнили, какие признаки помогут выбрать более полезный продукт.
В первую очередь эксперты советуют покупать макароны из твердых сортов пшеницы. На упаковке они обычно обозначены как «группа А», «1 класс» или «пшеница твердых сортов». Хорошим выбором также станут цельнозерновые макароны — в них сохраняется больше витаминов, минералов и пищевых волокон.
Еще один важный показатель — содержание белка. Его должно быть не меньше 12 граммов на 100 граммов продукта. Кроме того, качественные макароны обычно гладкие, желтого или золотистого цвета. Если они слишком белые, а в пачке много крошек и обломков, это может говорить о том, что изделия сделаны из мягких сортов пшеницы.
Специалисты также рекомендуют варить макароны до состояния al dente и не промывать их после приготовления, особенно холодной водой. Так продукт сохранит больше полезных свойств.
При этом даже качественную пасту не стоит есть каждый день. В Роспотребнадзоре советуют включать ее в рацион 2–- раза в неделю и по возможности не выбирать на ужин.