Сегодня, 14 июля, отмечается День смородины. В Роспотребнадзоре по Красноярскому краю напомнили о правилах ягодного сезона.
Собирать смородину лучше в сухую погоду, поскольку лишняя влага ускоряет гниение. Лучшее время — раннее утро, когда роса уже сошла, или вечер, когда спадает жара. В прохладе ягоды плотнее и лучше переносят транспортировку.
Помятые, червивые или подгнившие ягоды лучше отбраковывать сразу: одна испорченная может «заразить» соседние. Собирать и переносить смородину лучше в одной и той же таре, чтобы не повредить кожицу.
Собранные ягоды следует сразу убирать в тень, а дома – замораживать, варить варенье или использовать в готовке. Незрелые или упавшие ягоды лучше оставить на месте. Перед едой ягоды необходимо промыть под проточной водой.