Красноярцам рассказали о пользе хумуса — популярной закуски из нута, оливкового масла, тахини, лимонного сока и специй. О свойствах блюда рассказали в краевом Роспотребнадзоре.
Специалисты отметили, что нут считается одним из древнейших продуктов в мире. В нем содержится до 25 % растительного белка, а также пищевые волокна, витамины группы B, магний, железо и фосфор.
По словам экспертов, хумус помогает пищеварению, поддерживает микрофлору кишечника и может дольше сохранять чувство сытости. Кроме того, в нем нет глютена и лактозы, поэтому блюдо подходит людям с непереносимостью этих компонентов.
Также в Роспотребнадзоре напомнили, что нут содержит полезные ненасыщенные жирные кислоты и не содержит холестерин.
Специалисты советуют чаще добавлять в рацион нут и другие бобовые.