Добавление сельдерея в рацион помогает устранить сонливость и апатию, а также ускоряет выведение токсичных веществ. Специалисты отмечают, что употребление этого растения следует рассматривать как хорошую профилактику возрастных сердечно-сосудистых заболеваний.
Вместе с тем потребителям необходимо учитывать и недостатки продукта. Сельдерей способен вызывать пищевую аллергию. Кроме того, ограничить или полностью исключить его из меню необходимо беременным и кормящим женщинам, а также людям с мочекаменной болезнью и заболеваниями желудка.
При выборе сельдерея лучше обращать внимание на цвет зелени: он должен быть зеленым, без желтизны и черных точек. Листочки и веточки не следует приобретать вялыми или сухими — свежая зелень обладает приятным и отчетливым запахом.