Красноярский врач-гастроэнтеролог и диетолог, доцент кафедры детских болезней КрасГМУ Владимир Чикунов объяснил, как правильно пить апельсиновый сок и кому стоит быть осторожнее. По его словам, один стакан сока почти покрывает суточную норму витамина C, а также дает калий, фолиевую кислоту и антиоксиданты. Однако вместе с этим в напитке много сахара и почти нет клетчатки, поэтому он быстрее повышает уровень глюкозы в крови и хуже насыщает, чем целый фрукт.
Свежевыжатый сок сохраняет больше витаминов, но магазинные варианты проходят пастеризацию и могут содержать добавки – сахар, ароматизаторы и стабилизаторы. Поэтому важно обращать внимание на состав.
Врач предупредил, что сок может раздражать желудок и провоцировать изжогу.
– А ещё она деминерализует эмаль, поэтому рекомендуется обязательно прополоскать рот водой после сока. В любом случае целый апельсин выигрывает у сока: больше клетчатки, мягче сахар и лучше насыщение, – пояснил Владимир Чикунов.
От апельсинового сока лучше отказаться людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также ограничить его при диабете, ожирении и других метаболических нарушениях. Детям до 3 лет такой напиток не рекомендуют.
Также врач напомнил, что соками не стоит запивать лекарства, чтобы не нарушать их действие.