Красноярские специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» обнаружили признаки фальсификации в мясных субпродуктах. В одном из образцов говяжьей продукции нашли ДНК свиньи, о чем не было указано на упаковке.
Всего с начала года лаборатория проверила 73 образца. Среди них говяжьи легкое и печень, куриные желудки, свиные сердце и селезенку. Продукцию исследовали на безопасность и качество, включая наличие вредных веществ, бактерий и соответствие составу.
Подмена, как отмечают специалисты, позволяет удешевить продукт.
– Это не может нанести серьезный вред здоровью человека (за исключением аллергических реакций), но вводит потребителя в заблуждение и является незаконным, – рассказали ученые.
Информацию о нарушении передали в Россельхознадзор для дальнейших мер.