В красноярском Роспотребнадзоре напомнили жителям о пользе мидий и поделились правилами их выбора. Морепродукты богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые важны для работы мозга, а также содержат большое количество йода. Поэтому мидии особенно полезны людям с недостаточной функцией щитовидной железы. Кроме того, в их мясе много легкоусвояемого белка и цинка.
При покупке специалисты советуют обращать внимание на запах – он должен быть свежим. Створки мидий – целыми, без сколов и повреждений. Свежемороженое мясо имеет светло-бежевый цвет, вареное – розоватый, возможен оранжевый оттенок.
А вот потемневшие, бурые или черные мидии есть нельзя. Такой цвет говорит о том, что продукт испорчен.