В краевом Роспотребнадзоре рассказали, на что обращать внимание при выборе аджики. Специалисты советуют внимательно изучить состав и внешний вид продукта.
Важно знать, что классическая аджика — это перетертый перец чили, чеснок, соль и специи: кориандр и уцхо-сунели. Бывают варианты с томатами, болгарским перцем, грецкими орехами и разными травами — от майорана до укропа.
Что касается внешнего вида, цвет аджики зависит от состава, но он не должен быть слишком ярким и неестественным. Текстура плотная, консистенция не всегда однородная. Вкус и аромат определяются дополнительными ингредиентами.
Эксперты также обращают внимание на упаковку. Лучше выбирать аджику в стеклянной таре — через стекло видно цвет и консистенцию, а в пластике соус хранится меньше. Дома после вскрытия банку нужно держать в холодильнике и соблюдать сроки годности, указанные на упаковке.