Специалисты Роспотребнадзора Красноярского края объяснили, как острая еда действует на организм. Ощущение жжения вызывает не вкус, а вещество капсаицин, которое содержится, например, в перце чили. Оно раздражает температурные рецепторы, и организм реагирует на него как на ожог.
В умеренных количествах острая пища может быть полезной. Она помогает при простуде, улучшает отхождение мокроты, способствует снижению веса и выработке «гормона радости» серотонина.
Однако ведомство предупреждает об опасности. Острое строго противопоказано людям с гастритом, язвой и другими воспалительными заболеваниями желудочно‑кишечного тракта — оно может спровоцировать обострение. Также такая еда часто вызывает изжогу.
Главный совет от специалистов — соблюдать чувство меры. При отсутствии противопоказаний и разумном употреблении острая пища не навредит, но ее переизбыток опасен для слизистой.