Специалисты Роспотребнадзора провели плановую проверку одного из известных ресторанов в центре Красноярска. Они нашли целый набор нарушений.
В холодильнике стояла кастрюля с борщом, на маркировке которого был указан недельный срок годности. По правилам, готовые блюда нельзя подавать уже на следующий день. Там же хранились овощи, фрукты и морепродукты без маркировки.
Инспекторы зафиксировали и нарушение температурного режима: рыба и куриные полуфабрикаты лежали при -12 градусах вместо положенных -18. В ходе проверки ресторан привел холодильное оборудование в норму.
Также были выявлены перекресты сырой и готовой продукции, загрузка продуктов со двора жилого дома и отсутствие дератизации. Лабораторные исследования показали несоответствие готовых блюд нормам по микробиологии.
Ресторан оштрафован на 30 тысяч рублей и обязан исправить нарушения. Если этого не произойдет, ведомство может обратиться в суд.