В красноярском управлении Роспотребнадзора напомнили о полезных свойствах томатной пасты. Специалисты объяснили, что в продукте содержится ликопин. Это пигмент, отвечающий за ярко-красный цвет томатов. Он защищает клетки кожи от ультрафиолета, замедляет процессы старения и способствует правильной пигментации. Кроме того, томатная паста богата минералами: кобальтом, калием, магнием, железом, медью и молибденом.
Однако употреблять продукт нужно осторожно. В пасте много органических кислот, которые могут раздражать слизистую желудка и кишечника. Поэтому при повышенной кислотности, гастрите, язве или обострении хронических заболеваний ЖКТ специалисты советуют отказаться от неё.
Чтобы томатная паста после открытия дольше оставалась свежей, Роспотребнадзор рекомендует переложить ее в неметаллическую емкость, залить поверхность растительным маслом и доставать только чистой ложкой.