Специалисты Роспотребнадзора Красноярского края объяснили, почему самый ядреный хрен считается самым полезным. Острота приправы зависит от свежести корня, из которого ее делают. Именно в корне содержатся вещества, отвечающие за вкус и пользу хрена. Они быстро разрушаются при хранении, поэтому старая приправа теряет и остроту, и ценность.

Эксперты советуют выбирать хрен, где в составе указан корень, а не сухой порошок. Еще один ориентир — дата изготовления. Чем свежее продукт, тем он насыщеннее.

В хрене содержится синигрин, который помогает уменьшить воспаление и ослабить боль. Из-за этого хрен можно использовать не только в еде, но и наружно.

Специалисты напоминают: не оставляйте открытую банку на столе. Свет и комнатная температура ускоряют порчу приправы. Хранить хрен нужно в холодильнике и только под плотно закрытой крышкой.