Красноярцам рассказали, что в извечном споре между щами и борщом нет победителя. Специалисты Роспотребнадзора края уверены: оба блюда одинаково полезны и заслуживают места на столе.
Щи с квашеной капустой и борщ со свеклой насыщают организм витаминами группы В, С и К, а также органическими кислотами, фолиевой и пантотеновой кислотами. Эти вещества укрепляют иммунитет, поддерживают здоровье кожи и сосудов, улучшают пищеварение.
Кроме того, в супах много аминокислот и минеральных солей, необходимых для нормальной работы сердца и мышц. Мясные варианты блюд дают полноценный белок и надолго сохраняют чувство сытости, а овощные версии остаются низкокалорийными и подходят тем, кто следит за весом.
По данным Роспотребнадзора, и щи, и борщи способствуют мягкому очищению организма, ускоряют обмен веществ и положительно влияют на уровень холестерина.
Отдельно специалисты отметили роль сметаны. Оказывается, ложка этого продукта не только добавляет вкус, но и снижает кислотность супа, защищая желудок.