В Красноярске только один из двенадцати образцов варёной колбасы «Докторская» соответствует нормативной документации и является не фальсифицированной продукцией, сообщает пресс-служба ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае, Республике Хакасия и Республике Тыва».
Специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» провели независимый мониторинг колбасы категории «А».
Было закуплено 12 образцов колбасы «Докторская». Продукция исследовалась по массовой доле жира и белка. Также была проведена гистологическая идентификация сырьевого состава. Кроме того, продукция была проанализирована по маркировке потребительских упаковок в части указания информации о наименовании продукта, предприятии-изготовителе, дате изготовления продукции и сроках годности, условиях хранения, составе на соответствие требованиям.
По результатам исследований 11 образцов являются фальсификатом:
ОАО «Великолукский мясокомбинат» (Псковская область)
ООО «Ярск» (г. Красноярск)
ООО «Сибирская продовольственная компания» филиал «Красноярский» (г. Красноярск)
ООО «АПК «Правильные продукты» (Республика Хакасия)
ООО «МПК «Атяшевский» (Республика Мордовия)
ЗАО «Стародворские колбасы» (Владимирская область)
ЗАО «Назаровское» (Красноярский край)
ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода» (Московская область)
ООО «Торговая площадь» (г. Новосибирск)
АО «Протвинский мясокомбинат» (Московская область)
АО «Омский Бекон» (Омская область)
Четыре образца из двенадцати не соответствуют требованиям нормативной документации и информации, указанной на потребительских упаковках. В колбасе завышена массовая доля жира и занижена массовая доля белка:
ОАО «Великолукский мясокомбинат»
ООО «Ярск»
ООО «Сибирская продовольственная компания» филиал «Красноярский»
ЗАО «Назаровское»
Нарушения в части маркировки потребительских упаковок установлены у продукции ОАО «Великолукский мясокомбинат», ООО «Ярск», ООО «Сибирская продовольственная компания» филиал «Красноярский», ООО «АПК «Правильные продукты», ООО «МПК «Атяшевский», ЗАО «Стародворские колбасы, ЗАО «Назаровское», ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода», ООО «Торговая площадь», АО «Протвинский мясокомбинат», АО «Омский Бекон».
В продукции, изготовленной ООО «Уярский мясокомбинат» (Красноярский край), нарушений не обнаружено.