pixabay.com

Все крупные зарубежные производители картофеля фри отказались поставлять его в Россию, в стране сейчас нужных сортов не хватает. Об этом гендиректор сети ресторанов быстрого питания "Вкусно – и точка" (бывший "Макдоналдс") Олег Пароев рассказал РБК.

По его словам, примерно 85% картофеля в "Макдоналдсе" было российского производства, ещё 15% - импортного, чтобы иметь "запасной канал для обеспечения бесперебойности закупок" в случае проблем с российским производством. Система "Макдоналдса" была настроена так, что для российского сегмента международной сети поставлять картофель могли из любой страны, в частности Германии, Польши и Франции.

"Что произошло сейчас — это то, что в силу известных событий многие иностранные компании, я бы даже сказал, все крупнейшие производители картофеля фри отказались поставлять эту продукцию в Россию", - пояснил Пароев.

При этом, по его словам, фабрики по производству картофеля фри как в недружественных странах, так и в дружественных принадлежат "пяти-шести крупнейшим компаниям, которые имеют свои штаб-квартиры в недружественных странах", в результате все они поставлять продукцию в РФ отказываются.

В России же неурожай картофеля нужных сортов именно текущего урожайного года, который завершится в августе отметил Пароев. По мнению гендиректора компании, в следующем году может возникнуть проблема нехватки мощностей для переработки картофеля в России. Могут также возникнуть сложности с хранением продукции.

"Вкусно – и точка" работает с фабрикой, производящей полуфабрикат под картофель фри мощностью около 100 тысяч тонн в год. Пароев уточнил, что эта фабрика была построена под гарантии McDonald's и является единственной, продукция которой подходит под стандарты "Вкусно – и точка".

Напомним, американский "Макдоналдс" приостановил работу всех 850 своих ресторанов в России в середине марта, 62 тысячи сотрудников компании в стране продолжали получать зарплату. Расходы на выполнение обязательств перед сотрудниками и поставщиками в компании оценили в 50 миллионов долларов в месяц. В середине мая "Макдоналдс" объявил о полном уходе с российского рынка и продаже бизнеса, поскольку владение им в РФ "нецелесообразно и не соответствует ценностям McDonald's".

Российская сеть ресторанов компании была продана бизнесмену из Новокузнецка Александру Говору, который ранее владел 25 заведениями "Макдоналдс" в нескольких городах РФ. Сеть получила новое название "Вкусно – и точка". Первые рестораны открылись в Москве 12 июня, в Краснодарском крае - 12 июля. Посмотреть фоторепортаж "Югополиса" с открытия обновлённого ресторана в Краснодаре можно здесь. При этом в меню отсутствуют некоторые позиции, которые были у "Макдоналдса": в частности, нет картофеля фри, но есть картофель по-деревенски. Чем отличаются обновлённые рестораны от прежних, можно прочитать в нашем материале "Вкусно и знак вопроса".