CC0 / tomwieden
Потребление говядины в России в 2020 году снизилось на 3,4%, до 1,94 млн тонн. Это минимальный показатель за последние 10 лет, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка.
Снижение спроса на этот продукт подтвердили и в Национальной мясной ассоциации. При этом экспорт говядины в прошлом году увеличился до 20 тыс. тонн (+103%), а почти половина поставок (45%) пришлась на Китай.
Руководитель Центра отраслевой экспертизы Андрей Дальнов считает, что снижение спроса на говядину в России связано с сокращением производства крупного рогатого скота в личных подсобных хозяйствах. По мнению руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, снижение спроса связано пандемией: карантин, самоизоляция, неопределенность с доходами привели к тому, что россияне стали экономить и выбирать более дешевые свинину и мясо птицы. Юшин также отметил, что немалая часть потребления говядины в стране приходится на ресторанно-гостиничный бизнес, который из-за пандемии простаивал почти весь прошлый год.
Дальнов полагает, что в нынешнем году потребление говядины в России вырастет – благодаря восстановлению спроса и открытию гостинично-ресторанного бизнеса. Кроме того, на ситуацию повлияет рост цен на свинину и мясо птицы из-за вспышек африканской чумы свиней и птичьего гриппа.
Напомним, Россия в 2020 году поставила рекорд по экспорту продуктов: в зарубежные
страны было отправлено 79 млн тонн сельхозпродукции и продовольствия
суммарно на 30,9 млрд долларов. При этом наиболее существенно вырос экспорт мяса: на 53%, до 525 тысяч
тонн, в натуральном выражении и на 49%, до 887 млн долларов, в денежном.Этому способствовало открытие для российского мяса
птицы и говядины китайского рынка. Именно Китай в прошлом году стал
крупнейшим покупателем российского мяса.