На оборудовании, поступившем в Кировскую областную ветеринарную лабораторию, в течение года будет проверено 280 проб из кировских образовательных учреждений: оно позволит распознавать молочный фальсификат, а также определять вид мяса в полуфабрикате.
Молоко будут исследовать на сальмонеллу и бактерии кишечной палочки. После проверки молока будут выявлены все характеристики на уровень жирности, его плотность, кислотность, наличие антибиотиков, ингибирующих веществ или присутствие в составе сухого молока. Кисломолочные продукты будут исследовать и на наличие дрожжей и плесени. Все эти данные позволят исключить фальсификат или несоответствие продукта ГОСТу.
Что касается мяса, то полуфабрикаты, которые закупаются в социальные учреждения, благодаря анализу ДНК теперь будут идентифицированы - сделаны они из мяса птицы или же животного.
— Подобного оборудования в регионе не было раньше, — прокомментировал зампред правительства, министр сельского хозяйства и продовольствия Алексей Котлячков.- Социальные и образовательные учреждения в первую очередь должны быть обеспечены качественной и здоровой продукцией.
Планируется, что в течение года география мониторинга расширится и на новом ветоборудовании будут проверять и продукты для соцучреждений Кирово-Чепецка, Слободского, Вятских Полян, Котельнича, Яранска.
Напомним, что в конце января от родителей детсада №22 и школы №60 поступили жалобы на некачественное питание в учреждениях. Особенно мам и пап волновало качество мясной и молочной продукции. В группе «Родительский контроль» даже создана рубрика «Этим кормят детей», где родителей призывают выкладывать фото сомнительных по качеству приготовления блюд. После жалоб на «Комбинате готового питания» прошла внеплановая проверка.