Биолог Дмитрий Федоров не рекомендует собирать грибы после продолжительной жары. В таких условиях даже съедобные виды накапливают токсины из почвы и становятся опасными для здоровья. Об этом он сообщил РИА Новости.
По словам эксперта, в засушливый период концентрация вредных веществ в грибах возрастает, особенно в старых экземплярах. Кроме того, после жары мякоть становится водянистой, хуже усваивается и чаще поражается червями. Поэтому даже привычные грибы могут навредить пищеварению.
Фото: Свойкировский / Евгения Лубнина