Традиционные новогодние десерты в России: что подать к столу в Новый год?

Мы узнали, какие торты раньше готовили, и изучили новинку этого сезона – лимитированную коллекцию тортов от пекарни «Система Глобус».

Торт в новогоднем меню – это отсылка к советским временам, когда дефицит продуктов делал любой десерт событием. Классика – «Наполеон» с заварным кремом и слоёным тестом. Не менее популярен был «Медовик» со сметанным кремом. Пекли и имбирные пряники и козули – ароматную выпечку с корицей, гвоздикой и мёдом, которая создаёт в доме тот самый «рождественский» запах.

Традиция покупать торт к Новому году уходит корнями в СССР. Пик популярности пришёлся на эпоху фильма «Ирония судьбы», в котором главная героиня Надя Шевелёва возвращается домой с тортом, пряча его от Жени Лукашина. Вероятно, это был слоёный «Наполеон», а может, шоколадный бисквит вроде «Праги» из ГУМа или «Елисеевского». Такие десерты символизировали дефицит и праздник.

Сейчас в торты добавляют ягоды, солёную карамель и крем-чиз. Красный бархат с стал хитом благодаря яркому цвету. Рулеты с меренгой полюбили за лёгкость и вкус. Шоколадные торты с необычными начинками – за сочетание классики и трендов.

Обычно к Новому году на витринах магазинов появляются тематические десерты. Например, ежегодно кондитеры «Системы Глобус» создают эксклюзивную новогоднюю коллекцию: торты и рулеты с необычными начинками, дизайнами и составами. Всё оформление сделано вручную, чтобы каждый десерт был особенным.

В этом году в коллекцию вошли торты:

Эти десерты уже в супермаркетах торговой сети, цена от 649,99 рублей. Идеально для семейного стола!