В России после 20 декабря цены на продукты резко вырастут и достигнут пиковых значений. Такой прогноз Общественной Службе Новостей дал доктор экономических наук, бывший замминистра сельского хозяйства Леонид Холод.
По его словам, точный размер повышения сложно назвать, но в прошлом году перед Новым годом основные продукты подорожали на 10–15%. Магазины, пользуясь повышенным спросом на праздничные товары, поднимут цены практически по всем категориям. В первую очередь подорожает традиционный набор: ингредиенты для салатов, икра, шампанское и другие вина.
Эксперт отметил, что в этом году потребители уже начали экономить — снизили спрос и перешли на более дешёвые товары, что временно сдерживало рост. Однако праздничный ажиотаж может снова разогнать цены.
Ряд продуктов, таких как картофель, капуста и свекла, дорожает из-за общей инфляции, а не только из-за праздников. При этом после Нового года цены вряд ли снизятся — они могут остаться на достигнутом уровне. Активные покупки возобновятся только к середине января, а дальнейшая динамика будет зависеть от общей инфляции.