Многие ведомства до 15 октября представят обновленные санитарно-эпидемиологические требования к организациям общепита.
В том числе, правила гигиенической обработки продуктов, которые гарантируют их безопасность. Кроме того, от устаревшего СанПиНа организации питания перейдут к новому регламенту Евразийского экономического союза. Равняемся на мировые требования, так сказать.
Премьер-министр Дмитрий Медведев поручил главам Роспотребнадзора, Минпромторга, Минюста, Минэкономразвития совместно с бизнес-омбудсменами представить в правительство пересмотренные санитарно-эпидемиологические требования. Эти поручения он озвучил по итогам общения с бизнесменами и экспертами в рамках программы «Диалог» на телеканале «Россия 24».
Дискуссия о необходимости пересмотра требований к общепиту возникла после конфликта Роспотребнадзора с сетью кафе-кондитерских «Андерсон». Сотрудники ведомства постоянно дежурили в заведениях. Так, они требовали по СанПиНу мыть зелень в уксусе. По итогу, Роспотребнадзор сообщил о нарушениях в 14 из 17 заведений, в ответ на что основатель сети Анастасия Татулова подала встречный иск за ущерб деловой репутации. Этот конфликт дал старт многим вариантам регулирования вопросов с общепитом, но ни один из них не был принят.
Дмитрий Медведев в январе заявил, что правила в отношении общественного питания слишком избыточные. Он предложил облегчить жизнь бизнесу на примере механизма «регуляторной гильотины» к февралю 2020 года.
Новую модель сначала опробуют в некоторых регионах России. Так, с января будущего года многим надзорным ведомствам, которые проводят проверки в кафе и ресторанах Москвы, Татарстана и Калининградской области, запретят их «кошмарить». Если контрольные ведомства нарушат эти требования, их будут штрафовать.
ВашГород.ру рассказывал, что Дмитрий Медведев не отменит восьмичасовой рабочий день.