Перед походом в лес необходимо изучить карту экологического загрязнения почвы своего района или региона, также нужную информацию можно запросить в Росгидромете или Росприроднадзоре.
Ежегодно в России регистрируют около тысячи отравлений опасными грибами. Риск нарваться на ядовитые дикоросы есть всегда, в особенности, если человек не является профессиональным грибником, пишет АиФ.
Эксперты рекомендуют уходить подальше от магистралей и дорог вглубь леса из-за того, что грибы способны вбирать в себя радионуклиды и другие опасные микроэлементы. Если их станет много в организме человека, то начнётся пищевая интоксикация и аллергические реакции.
Исследования показали: лисички больше всего впитывают тяжелые металлы. На втором и третьем месте — опята и белые грибы.Опасные вещества скапливаются в шляпках дикоросов.
Для сбора и хранения грибов лучше всего подойдут лукошко или плетёная корзинка. В ведре или пакете дикоросы задохнутся и помнутся.
Неопытным грибникам предложили собирать только известные экземпляры, которые нельзя перепутать с их ядовитыми двойниками. Речь идет о белых грибах, маслятах, подберёзовиках и подосиновиках.
Собранные экземпляры необходимо отсортировать и переработать в тот же день, иначе они испортятся. Эксперты советуют очистить грибы от песка и земли, затем промыть в большом количестве воды и замочить в подсоленном растворе.
«Затем их нужно отварить в течение 30-60 минут, периодически сливая отвар (не менее двух раз), и только затем употреблять в пищу», — рассказала пресс-служба Роспотребнадзора.
Ранее ВашГород.ру уже рассказывал, как отличить ядовитые грибы от полезных. Поганки выдаёт цвет разных частей тельца и структура плёночки под шляпкой.