С 1 по 31 марта при поддержке администрации города Иркутска пройдет гастрономический фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!» Запланирован ряд концептуальных мероприятий, направленных на продвижение современной российской кухни в Байкальском регионе и позиционирование Восточной Сибири на гастрономической карте страны. Организатором выступает Байкальская ассоциация рестораторов и отельеров.
Шеф-повара ресторанов-участников разработают тематические дегустационные сеты, которые представят гостям в рамках специального меню. Фестивальные предложения должны включать авторские блюда, в состав которых входят фермерские продукты, рыба, дичь, дикоросы. В процессе приготовления могут быть использованы как традиционные, так и современные кулинарные техники и специальное оборудование.
«В рамках фестиваля „Ешь! Люби! Байкал!“ у каждого повара есть возможность показать современную интерпретацию давно известных блюд или создать нечто новое, вдохновившись дарами Сибири», — отмечают организаторы.
Представителям ресторанов, желающих принять участие в фестивале, необходимо до 27 февраля оставить заявку на сайте проекта. Более подробную информацию о фестивале можно получить у организаторов: Елена Евдокимова, e.evdokimova@materik.com, телефон +7(902)171-70-15, Олеся Кашицына, okashitsina@mail.ru, телефон +7(950)120-69-49.