Свежие овощи и фрукты содержат грубую клетчатку и кислоты, которые оказывают агрессивное влияние на поврежденные и воспалённые слизистые оболочки. Об этом сообщает «Узнай.ру» со ссылкой на диетолога и врача общей практики Елену Соломатину.
По мнению врача, свежие овощи и фрукты могут усилить симптомы заболеваний желудочно-кишечного тракта. Грубая клетчатка, попадая на воспаленные участки, вызывает приступы боли. Кислоты также раздражают слизистые оболочки.
Людям с проблемами ЖКТ рекомендовано употреблять овощи и фрукты в запечённом или тушёном виде. После термической обработки кислотность смягчается, а структура клетчатки становится мягче.