Россияне стали покупать больше черной икры, сообщает РБК со ссылкой на «Чек Индекс». По данным сервиса, с 1 января по 15 июня 2024 года спрос на морской деликатес вырос на 9%, по сравнению с прошлым годом.
Также эксперты сравнили данные с аналогичным периодом 2019 года - спрос в 2024 году превышает на 6%. Отмечается, что вырос и объем банок с икрой, которые предпочитают покупать россияне.
Охотнее всего люди берут зернистую черную икру осетра или стерляди в стеклянных или жестяных банках по 50–100 граммов. В 2023 году объем тары, пользующейся спросом, был равен 30-50 граммам. Эксперты связывают это также с ростом зарплат.
Президент Союза осетроводов Александр Новиков предположил, что производство черной икры в этом году может вырасти на 2–3%. Другие эксперты считают, что цифра будет равняться 4-5%.