Специалисты Россельхознадзора обследовали овощную продукцию, поступившую в Приамурье из КНР 28 февраля. Они установили, что допустимый уровень нитратов в картофеле и моркови превышен в 1,5 раза, что не соответствует гигиеническим требованиям безопасности к пищевой продукции.
Нитраты – соли азотной кислоты. В небольших количествах они не опасны, так как не относятся к ядовитым веществам и в минимальном количестве существуют практически в каждом продукте, который идет в пищу. Нитраты нужны растениям для успешного развития, однако их чрезмерное использование в сельском хозяйстве может быть опасно. В организме человека они превращаются в опасные нитриты, превращающие гемоглобин в метгемоглобин, который уже не способен переносить кислород. Поэтому нарушается нормальное дыхание клеток и тканей организма (тканевая гипоксия), в результате накапливаются молочная кислота, холестерин, и резко падает количество белка.
Нитраты способствуют развитию патогенной (вредной) кишечной микрофлоры, которая выделяет в организм человека ядовитые вещества токсины, в результате идёт отравление организма. При длительном поступлении нитратов в организм человека (пусть даже в незначительно дозах) уменьшается количество йода, что приводит к увеличению щитовидной железы.
Информация о выявленных нитратах в овощной продукции доведена до владельца с целью изъятия ее из оборота, сообщается на сайте ФГБУ «Амурский референтный центр Россельхознадзора».