С ноября школьные столовые Бийска будут работать по долгосрочным договорам.

Начало учебного года в большинстве школ города выдалось волнительным. Сказались и минувший дистант, и новые требования из-за коронавируса, и то, что главный оператор на рынке школьного питания в Бийске ушел в банкротство. Школы, которые прежде обслуживал комбинат школьного питания «Маяк», срочно заключили договоры с оставшимися операторами. Напомним, большая часть из них ушла к «Большой перемене».

С ноября же школы должны заключить долгосрочные договоры с операторами питания. Происходить это будет через аукцион. На кону — контракт на обеспечение школьников питанием до конца учебного года.

Лот единым не будет. То есть все школы разом туда не включат.

Первые торги по определению подрядчика будет проведены 13 октября. Это договор на обслуживание четырех школ - №№ 1, 4, 12 и 31.

Называется лот «Услуги по организации бесплатного горячего питания обучающихся 1-4 классов, обучающихся из малообеспеченных семей, из семей, оказавшихся в трудной жизненной ситуации, обучающихся с ограниченными возможностями здоровья 1-11 классов».

Общая сумма контракта — 11,6 млн руб., из них на обеспечение школьным питанием:

Указанные суммы — составные. Средства выделены как из краевого бюджета, так и из местного.

За эти деньги выигравший конкурс оператор должен обеспечивать питанием эти категории учеников с 1 ноября по 31 мая.

В приложенных сметах указаны и суммы, на которые ориентировались руководители школ, составляя заявку. Вот средняя цена школьных обедов:

Указана и рекомендованная масса порций блюд, которые в зависимости от категории ученика входят в его меню. Тут все зависит от возраста. Учащихся условно поделили на две возрастные группы: с 7 до 11 лет и старше 11 лет.

Так, школьникам помладше положено по 150-200 граммов каши, овощного, яичного, творожного или мясного блюда. Для детей постарше — 200-250 граммов.

Напитки - чай, какао, сок, компот, молоко, кефир и прочее — на равных: всем — по 200 граммов. Это объем обычного стакана.

Салата школьникам положено 60-100 граммов и 100-150 граммов соответственно; супа — 200-250 граммов и 250-300 граммов.

Мяса или котлетки школьникам до 11 лет полагается 80-120 граммов, тем кто постарше — 100-120 граммов. К ним идет гарнир по 150-200 и 180-230 граммов соответственно.

Могут быть и фрукты — бананы, апельсины, мандарины, яблоки или груши, но не много — по 100 граммов вне зависимости от возраста.

Рыба в этой раскладке не указана, но подавать блюда из нее можно. Есть даже список, какие разновидности рыбы могут быть в школьной столовой: минтай, горбуша, камбала, кета, слабосоленая селедка и консервированная сайра.

В перечне мяса указана лишь говядина и ее субпродукты — печень, сердце, язык, а также курица. Также из мясных продуктов на столах школьной столовой могут быть сосиски и сардельки, вареная и полукопченая колбаса.

Из круп можно готовить манку, пшено, гречку, рис и овсянку. Также традиционные школьные гарниры — макароны, капуста и картофель.

Из десертов — печенье, вафли, пряники, зефир и, конечно, выпечка, приготовленная непосредственно самим оператором.

В перечне того, чем кормить школьников нельзя — более 40 пунктов.

Кстати, по этому вопросу часто возникают споры как среди родителей, которые бы и не прочь позволить в рационе ребенка что-то подобного, лишь бы он ел в школе, так и среди чиновников.

Вот и не так давно в городской администрации признавали, что жесткие требования к школьному питанию оборачиваются тем, что дети просто бегают на перемене до ближайшего ларька, чтобы купить что-нибудь повкуснее и поинтереснее. Чиновники даже предлагали «бахнуть майонезика» в школьное меню, но СанПиНы не позволяют.

Кроме того в школьных столовых нельяз предлагать пирожные и торты с кремом, грибы и продукты из них, блюда, жареные во фритюре, окрошку и холодные супы, макароны по-флотски, яичницу-глазунью, блинчики с мясом и творогом, карамель и жвачки, а также газировки, натуральный кофе, квас и, конечно, алкоголь.