Сфера общественного питания является наиболее конкурентоспособной в рыночной экономике. Эффективность деятельности таких предприятий в большой степени зависит от правильной стратегии обслуживания клиентов, тем самым создаёт дополнительные конкурентные преимущества. Именно комплекс мероприятий по совершенствованию обслуживания клиентов в сфере питания является залогом успешной деятельности любого кафе или ресторана. Проявление высокой культуры обслуживания определяется через поведение персонала, который чётко знает, как действовать в любой ситуации и что от него ожидают клиенты и руководство, а также тем, что высокая культура делает всех работников целеустремленными и заставляет с уважение относиться к своему предприятию.
Так, в рамках реализации государственной программы «Развитие и поддержка субъектов малого и среднего предпринимательства на территории города Байконур на 2021 – 2024 гг.», в период с 16 мая по 13 июня на базе Государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Байконурский Индустриальный Техникум» (ГБ ПОУ «БИТ») отделом координации торговли, услуг и развития малого и среднего предпринимательства Контрольного управления администрации города Байконура (отдел торговли) организовано профессиональное обучение сотрудников кафе и ресторанов города Байконур по программе теоретического курса «Ресторанный этикет для официантов».
Педагог с опытом производственной работы, мастер производственного обучения образовательного учреждения Сауле Асуатова передала слушателям курса знания, необходимые для высококлассного обслуживания посетителя ресторана, так как знание психологии поведения и взаимодействия с требовательным Гостем, а также тонкостей при приветствии, принятии заказа, уходе за столом, расчете и прощании помогут персоналу ресторана оставить наилучшее впечатление об обслуживании у Гостя с особыми требованиями.
14 июня в актовом зале ГБ ПОУ «БИТ» в торжественной обстановке начальник отдела торговли Андрей Донской и директор техникума Ахмед Эюбов вручили слушателям сертификаты об окончании курса обучения и пожелали учащимся успешно применять полученные знания и навыки на практике, постоянно самосовершенствоваться и повышать статус предприятий общественного питания, на которых они трудятся.
Отдел координации торговли, услуг и развития малого и среднего предпринимательства Контрольного управления администрации города Байконура