Роспотреб добьет рестораны
Роспотребнадзор по указанию сверху накидал план по выводу общепита из стоп-режима. Там четыре этапа. Уже понятно, что рекомендации станут обязаловкой, и в нынешнем виде тупо добьют тех, кто еще готов открыться.
Первый этап — работа на вынос и доставка еды на дом. Как бы вообще не сюрприз. Все, кто могут, и так уже этот режим ввели, чтобы продукты хоть какие-то сохранить и коммуналку отбить. Беда в том, что спрос на доставку мизерный, расходы не окупает. Примерно 5-10% обычной выручки. По сути, только на продукты и персоналу на маршрутки.
Второй этап интереснее. В нем говорится об открытии заведений площадью не более 50 м2, с пятью столами на 1-2 человека. WTF!? Такой метраж имеют только мелкие кофейни, которые уже умерли, а самый средненький ресторан начинается от 150м2. Интересно, можно открыть половину ресторана или треть и поставить туда 5 столов?
На третьем этапе открыться могут точки с 20 столами, но их площадь никак не обозначена. То есть, тесным кафешкам с потенциально большими рисками работать будет можно, а просторным заведениям с нормальной вентиляцией — нет.
Четвёртый этап - уже думаю понятно, вернутся в старые добрые времена, без каких-либо ограничений.
Выходит, большинству разрешат открыться только на третьем или четвертом этапах, когда по всей стране эпидемия пойдет на спад. По оптимистичным прогнозам, это начало июня. А лето как бы тоже не особо ресторанный сезон, народ больше на улицах, на дачах бухает. Никакого механизма поддержки рестораторов, думаю, ждать вообще не стоит. Очевидно, что многие просто плюнут на этот бизнес. По подсчетам, таких будет где-то половина. Можете сейчас зайти на Авито в раздел готовый бизнес и удивиться, сколько их там уже. Только вот, боюсь, продать не получится. Все потенциальные покупатели в курсе ситуации. Но если у вас есть деньги и вы давно хотели свой рестик – сейчас самое время. Но денег на аренду лучше иметь сразу на год.
А Роспотреб уже для других отраслей планы «спасения» готовит…
В веселое время живём!
автор : с просторов инета