По оценкам рынка, в этом году в столице могут исчезнуть от 380 до 420 заведений общепита. Это продолжение негативного тренда: в прошлом году Москва уже попрощалась с 381 кафе и рестораном.

Под удар попали не только небольшие проекты. 2025 год не смогли пережить даже крупные сети вроде «Хлеб насущный» и Paul, которые раньше считались устойчивыми игроками.

Участники рынка отмечают, что бизнесу становится всё сложнее: растут налоги и операционные расходы, не хватает персонала, а конкуренция в Москве остаётся одной из самых жёстких в стране. В таких условиях выживают далеко не все.