Получены результаты лабораторных исследований полуфабриката из говядины крупнокускового мясокостного категории А «Лопаточный отруб», взятого из столовой МБОУ «СОШ № 3» города Абакана 15 апреля 2021 года. Исследование проводилось в Испытательном центре федерального государственного бюджетного учреждения «Кемеровская межобластная ветеринарная лаборатория».

Согласно протоколу испытаний, масса пробы – 1,05 кг, образец доставлен с соблюдением условий хранения и сроков годности, указанных в маркировке, целостность упаковки не нарушена, контроль первого вскрытия сохранён. Заключение по итогу лабораторных исследований: полуфабрикат по микробиологическим показателям соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции. Об этих результатах директора МБОЦ «СОШ № 3» уведомило Управление Роспотребнадзора Республики Хакасия 25 мая 2021 года.

Напомним, что 15 апреля текущего года в ходе внеплановой проверки пищеблока МБОУ «СОШ № 3» специалистами Министерства образования и науки Республики Хакасия и Министерства сельского хозяйства Республики Хакасия в морозильной камере для мясной продукции упаковка замороженного мяса вызвала сомнения в качестве продукции. Специалистами, участвующими во внеплановой проверке, был вызван специалист Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области – Кузбассу, который отобрал пробы мяса с оформлением соответствующего акта на экспертизу.

Служебная проверка качества мяса была инициирована директором школы, приказом ГУО Администрации города Абакана создана специальная комиссия. Партия мяса при приготовлении пищи не использовалась, была немедленно изъята из пищеблока оператором питания. По итогу проведённой проверки установлено, что в отобранном образце микробиологические показатели соответствуют нормам, отсутствуют запрещённые препараты и антибиотики. Продукт является безопасным для здоровья.