Сочное и ароматное блюдо из кабачков, спелых томатов и сладкого красного лука. Нежные овощи пропитываются пикантным чесночным соусом и запекаются под тягучей моцареллой. Эта легкая закуска одинаково хороша как в горячем, так и в охлажденном виде, пишет russianfood.com (18+).
Необходимые продукты:
• Кабачки (молодые) — 500 г
• Спелые томаты (средние) — 300 г
• Красный салатный лук — 200 г
• Сыр моцарелла — 200 г
• Сметана 20% жирности — 150 г
• Чеснок — 2 крупных зубчика
• Соль, свежемолотый черный перец, петрушка — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Подготовка овощей. Кабачки вымойте и нарежьте поперечными кружками толщиной 1 см. Красный лук очистите и нашинкуйте тонкими кольцами. Томаты нарежьте аккуратными пластинками по 7 мм.
Чесночный соус. В глубокой пиале смешайте сметану с солью и чесноком, пропущенным через пресс. Тщательно перемешайте массу до полной однородности.
Сборка блюда. Противень застелите пергаментом. Выложите кабачковые кружки в один слой. Каждый ломтик смажьте чайной ложкой чесночного соуса и слегка поперчите. Следующим слоем распределите луковые кольца, а поверх них плотно уложите томатные пластинки.
Запекание. Моцареллу натрите на мелкой терке и максимально равномерно покройте сыром всю овощную заготовку. Отправьте противень в заранее разогретую до 180°C духовку. Запекайте ровно 20 минут до появления аппетитной румяной сырной корочки. Готовое блюдо перед подачей обязательно украсьте мелко рубленой свежей петрушкой.
Читайте также: "Шуба" уже устарела: этот новогодний салат с селёдкой — новый хит без укладки слоями и ожидании пропитки.
