Простая домашняя выпечка к чаю из трех основных ингредиентов. Без муки, долгого замешивания теста и горы грязной посуды. Готовится за 5 минут, печется 20 минут. Яблоко заменяет сахар и масло, давая печенью влагу и природную сладость.
Ингредиенты на 8–10 штук:
- Овсяные хлопья — 1 стакан
- Яблоко крупное — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — щепотка
- Соль — щепотка
- Ваниль — по желанию
- Масло растительное — для смазки пергамента
Как готовить:
Подготовка яблока. Очистите фрукт от кожуры. Натрите на крупной терке для однородной массы или нарежьте мелким кубиком, если хотите чувствовать кусочки в готовом печенье.
Замес основы. Смешайте в миске хлопья, яблоко, яйцо, соль, сахар и ваниль. Хлоья берите любые — мелкие или крупные, перемалывать их не нужно. Мука и разрыхлитель здесь не требуются: яйцо и яблоко отлично связывают массу.
Формовка и выпечка. Застелите противень пергаментом, слегка смажьте маслом. Ложкой выкладывайте порции и формируйте плоские круглые лепешки прямо на месте. Делайте их тонкими — тесто не растечется, поэтому толщину задавайте сразу. Разогрейте духовку до 200 °C, режим "верх-низ". Выпекайте 20 минут до легкой золотистости.
Нюансы и советы
Сахар в рецепте нужен для баланса вкуса, а не для сладости. Печенье получается умеренным, как домашняя выпечка, а не как магазинный десерт. Для аромата можно добавить корицу, изюм или грецкие орехи. Хранится такое печенье 2–3 дня в закрытой емкости, пишет дзен-канал "GadgetChef | Рецепты и советы" (18+).
Читайте также: Маринованный болгарский перец: быстрая зимняя заготовка.