Автор Дзен-блога "Совет да Еда" (18+) поделилась изумительным рецептом сытного заливного пирога на быстром и пышном тесте. Этот рецепт выручает, когда нужно быстро накормить семью вкусным ужином.
Ингредиенты:
Яйца куриные (СО) — 6 штук
Лук зеленый — 1 пучок
Масло растительное — 6 ст. ложки
Молоко — 375 мл
Масло сливочное — 40 грамм
Мука высшего сорта — 280 грамм
Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложки без горки
Сахар — 1 ч. ложки без горки
Пошаговая схема приготовления:
Нарежьте 5 яиц кубиком. Обжарьте рубленый зеленый лук на 2 ложках масла минуту и смешайте с яйцами, добавив соль. Затем взбейте венчиком яйцо, соль, сахар, молоко, 4 ложки растительного масла и растопленное сливочное масло.
Всыпьте муку с разрыхлителем порциями и замесите жидкое тесто. Оставьте его на 5 минут для отдыха. Вылейте половину теста в смазанную форму (18х25 см) и отправьте в духовку на 200°C ровно на 7 минут. Верх схватится и создаст подушку для начинки.
Равномерно распределите начинку по запеченному слою и залейте остатками теста. Убавьте температуру до 180°C и выпекайте еще 35 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность шпажкой.
Дайте пирогу остыть в форме 5 минут, затем переложите на решетку. Нарезайте полностью остывшим, чтобы сохранить структуру, и подавайте на стол.
"Для меня это лучшее тесто для несладких заливных пирогов. Тесто получается очень нежное, мягкое, пористое с прекрасным вкусом и ароматом. Начинка может быть любая", — заключает автор блога.
Напомним, ранее сообщалось о том, как приготовить сытный жульен по уникальному рецепту.