Осенью так уютно собираться на кухне и печь ароматные домашние пироги. Совсем не обязательно готовить сладкую выпечку — сытный пирог с капустой станет отличным полноценным ужином.
Ингредиенты
- Полкило капусты
- 1 крупная морковка
- 1 луковица
- 4 вареных яйца
- сливочное масло для жарки
- соль и перец по вкусу
Для нежного теста:
- 1 стакан кефира
- 2 свежих яйца
- 1,5 стакана муки
- 1 чайная ложка соды
- 1 щепотка соли
- 2 ложки растительного масла
Как готовить
Сначала приготовьте сочную начинку. Мелко нашинкуйте капусту, натрите морковку на терке, а лук нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета, а затем добавьте к нему морковку и капусту. Потушите овощи под крышкой до мягкости. Возьмите отварные яйца, мелко порубите их и вмешайте в начинку, посолите и поперчите.
Пока начинка остывает, быстро замесите нежное тесто. В глубокой миске соедините кефир с яйцами, всыпьте соль и соду. Постепенно добавьте муку и влейте растительное масло. Доведите консистенцию до густой сметаны.
Смажьте форму маслом и вылейте половину теста. Сверху аккуратно распределите капустную начинку и закройте ее второй половиной теста. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и отправьте пирог выпекаться на сорок минут.
Опыт хозяйки Светланы:
"Раньше я думала, что возиться с тестом это слишком долго, но тут все смешала и в духовку. Начинка получается такой сочной, а корочка мягкая и румяная. Муж теперь каждый выходной просит именно этот капустный пирог, и дети лопают его за обе щеки".
Напомним, ранее сообщалось о том, как приготовить свеклу по-грузински.