Многие хранят в памяти тот самый вкус шоколадной колбаски из советского детства. Приготовить этот легендарный десерт дома очень просто. Секретами поделился автор Дзен-блога "Вкусненько — проверенные рецепты с фото" (18+).
Ингредиенты:
- Печенье песочное типа "Топленое молоко" — 500 г;
- Масло сливочное — 300 г;
- Какао порошок — 10 ст.л. без горки;
- Сахар — 100 г;
- Молоко — 100 мл;
- Цедра апельсина — 1-2 ст.л (по желанию)
Создаем шоколадную основу
Сначала соедините сахар с молоком в небольшой кастрюле. Прогрейте массу на тихом огне до полного растворения крупинок. Всыпьте какао и постоянно помешивайте смесь. Проварите состав буквально пару минут, чтобы он не пригорел. Снимите посуду с плиты и сразу добавьте мягкое масло кусочками. Активно размешивайте до получения гладкой текстуры.
Смешиваем ингредиенты
Пока шоколадная масса слегка остывает, займитесь печеньем. Поломайте его руками на мелкие фрагменты. Не используйте блендер — крупные кусочки дают ту самую правильную текстуру. Высыпьте крошку в теплую шоколадную смесь. Тщательно перемешайте всё до однородного состояния.
Придаем форму и охлаждаем
Дайте заготовке немного загустеть в холоде. Затем выложите массу на большой лист пищевой пленки. Сформируйте плотную колбаску. Плотно заверните края и утрамбуйте десерт, чтобы внутри не осталось воздуха. Уберите лакомство в холодильник на пару часов. Лучше всего оставить его там на всю ночь.
Апельсиновый секрет
Автор рецепта рекомендует обязательно добавить цедру. Этот штрих отлично дополняет вкус какао и печенья, и десерт приобретает по-настоящему волшебный аромат. Готовое лакомство нарежьте аккуратными кружочками. Подавайте его к горячему чаю или кофе.
"Я готовлю эту колбаску уже много лет по такому же принципу. Дети обожают этот десерт. Хранится он в холодильнике отлично, если, конечно, домашние не съедят его в первый же день", — делится хозяйка Елена.
Напомним, ранее сообщалось о том, как приготовить нежный и сочный минтай.