ChitaMedia, 5 октября. Эксперты Забайкальского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" во всемирный день чеснока напомнили, как правильно выбирать этот овощ. Главный признак качественного продукта плотная и тяжёлая для своего размера головка. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.
Специалисты пояснили, что если зубчики продавливаются пальцем или головка кажется пустой, значит, чеснок высох или начал гнить изнутри. Важно обратить внимание и на покровные чешуи: они должны быть сухими, шуршащими и плотно прилегать к зубчикам. По мнению экспертов, влажная или мягкая шелуха указывает на неправильное хранение или начало гниения. Если из верхушки уже пробивается зелёный росток, такой чеснок пророс и быстро потеряет сочность и вкус.
Также специалисты рекомендуют выбирать сорт под задачу. Острый розовый чеснок подходит для употребления в пищу, а белый для длительного хранения. Молодые стрелки, по их словам, являются деликатесом и выбрасывать их не стоит.
