Есть старинный прием, который поможет сохранить капусту свежей и сочной до лета. Заключается он в глиняной "болтушке", которая наносится на поверхность листьев. Главное — соблюдать простые правила, сообщает эксперт.
Состав глиняной "болтушки"
Возьмите обычную красную глину и разведите ее в чистой воде в соотношении 2:1. Консистенция должна напоминать густую сметану.
Снимите с кочана подгнившие, испачканные и поврежденные листья. Длина кочерыжки должна составлять минимум 8 см. Подвяжите за нее плотную веревку и обмакните кочан в составе. Обработанные кочаны оставьте под навесом на 6 часов до полного высыхания корки — а затем перенесите в погреб.
Важно: убирать здоровые наружные темно-зеленые листья нельзя — они защищают кочаны от механических ударов, бактерий и избыточной влажности.
Подходящие условия для хранения кочанов в глиняной "шубке" — от 0 до +1 °C, умеренная влажность, отсутствие конденсата, наличие вентиляции.
Личный опыт
Раньше я хранила капусту то в сухом песке, то в бумаге — ничего не помогало, уже зимой кочаны превращались в склизкое нечто. Затем попробовала обмазать капусту глиняным составом, и результат меня порадовал — она пролежала до лета вкусной и свежей. Главное, не хранить капусту в сыром подвале, иначе под глиной она начнет покрываться слизью.
Ранее сообщалось, как нельзя обрезать деревья.
