Не все знают, как правильно сохранить томаты после сбора. Но одна дачница со стажем провела интересный эксперимент по хранению помидоров в холоде и тепле. Результатами она поделилась в Дзен-блоге "В саду у Валентинки" (18+).
Первые дни
Осенью у женщины оказались полными и холодильная камера, и обычный ящик. Спустя семь дней она оценила томаты. Овощи в обоих местах выглядели почти одинаково. Правда, холодные томаты покрылись конденсатом, а в ящике автор нашла пару гнилых экземпляров.
Неожиданный поворот
Дальше события развивались еще любопытнее. Овощи в ящике просто лежали и радовали глаз. Кожица оставалась гладкой. Мякоть не теряла упругость. Особенно хорошо чувствовал себя сорт "Санька".
Холодильник же преподнес неприятный сюрприз: плоды начали морщиться и превратились в безвкусную "резину", некоторые сгнили, несмотря на холод. Остатки пришлось срочно консервировать. Зато комнатные томаты сохранили свой настоящий аромат, поэтому пошли прямо в салат.
Вывод дачницы: если овощ уже имеет вмятину или грибок, он пропадет везде. Никакой холод не спасет больной урожай. При этом холодильник убивает вид, аромат и вкус помидоров.
Золотая середина
По мнению дачницы, идеальная температура для томатов составляет от 12 до 18 градусов тепла. В таких условиях плоды держат форму и сохраняют плотность. Но все еще зависит от сорта и зрелости.
В комментариях к статье другая дачница Ирина подтвердила эти выводы:
"Всегда храним помидоры при комнатной температуре. Главное, сразу отобрать подпорченные (обливаю кипятком, снимаю шкурку, режу и в морозилку, зимой добавляю в первое, солянку, тушеный картофель). Никаких мошек. Зимой, бывает, в магазине покупаю свежие помидоры в салат — отбираю самые крепкие, хорошо держащиеся на веточках. Дома полежат день-два на столе — становятся более ароматными, сладкими", — пишет Ирина.
Напомним, ранее сообщалось о том, когда сажать озимый чеснок.