Если шарлотка надоела до невозможности, попробуйте приготовить к чаю быструю выпечку с ягодами. Автор Дзен-блога "Совет да Еда" (18+) поделился простым рецептом ягодной выпечки, которая точно удивит домашних.
Ингредиенты
- 220 г муки
- 100 г ягод
- 90 мл молока
- 25 г сливочного масла
- 1 куриное яйцо (СО)
- 2 ст. л. с горкой сахара
- 1/2 ч. л. без горки пищевой соды
- 1/2 ч. л. соли
- Щепотка лимонной кислоты
Замешивание теста
Соедините в емкости муку, сахар, соль, соду и щепотку лимонной кислоты. Влейте молоко и большую часть яйца (овсем немного оставьте для румяной корочки). Туда же отправьте жидкое масло и быстро соберите мягкую массу руками. Эта универсальная быстрая основа идеальна для любых пирогов и ватрушек.
Ягодная начинка
Аккуратно вмешайте в основу любые ягоды. Замороженная вишня или смородина отлично подойдут для такого десерта. Переложите массу на стол с мукой и сформируйте толстый пласт. Упакуйте заготовку в пакет и дайте ей охладиться в холодильнике минут 20.
Выпекание
Достаньте холодный пласт и разрежьте его на восемь треугольников. Разместите будущие булочки на пергаменте. Оставьте между ними свободное место. Смажьте верхушки яйцом и отправьте в духовку при 180 градусах. 17-20 минут хватит для идеальной золотистой корочки.
"Для выпечки с ягодами я рекомендую использовать качественный пергамент с двусторонним силиконовым покрытием. Обычная бумага может размокнуть от сока или намертво прилипнуть к булочкам", — заключает автор.
Напомним, ранее сообщалось о том, как приготовить сочные лодочки из синеньких с сыром и чесноком.