Баклажаны у многих получаются сухими или горькими, вот потом их никто и не ест. Но лодочки с нежной творожно-сырной начинкой покорят даже строгих критиков. Рецептом поделилась автор Дзен-блога "Дача-удача" (18+).
Ингредиенты
- 2 крупных баклажана
- Творог — 200 грамм
- Сыр твердый — 150 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Хлеб белый — 150 грамм
- Молоко — 100 грамм
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка и базилик — по 3 веточки
- Соль и перец — по вкусу
Как готовить:
Покрошите мякиш белого хлеба на мелкие кусочки, залейте молоком и дайте ему полностью размякнуть. Затем крепко отожмите лишнюю жидкость.
Добавьте к хлебу творог, натрите в миску твердый сыр, мелко нашинкуйте зелень и порубите чеснок. Вбейте яйцо. Тщательно перемешайте все компоненты до однородности.
Разрежьте баклажаны вдоль на две равные части. Опустите половинки в кипящую подсоленную воду. Поварите их 12-15 минут. Овощи станут мягкими, а горечь уйдет. Достаньте их и дайте воде полностью стечь.
Выньте мякоть из середины овощей. Мелко порежьте ее и вмешайте в творожно-сырную массу. Наполните пустые баклажаны готовой начинкой. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте блюдо 20-25 минут до румяной корочки.
Марина из Подмосковья делится опытом: "Я раньше просто жарила баклажаны кружочками, и они всегда получались жирными, а мы еще и с майонезом их ели. А тут попробовала этот рецепт с творогом. Это просто "бомба", особенно с чесночком и сырной корочкой — без этого было бы не то. И куда полезнее".
Напомним, ранее сообщалось о том, как приготовить новую рыбу под шубой.