Этот рецепт — настоящая находка для тех дней, когда хочется горячего и домашнего, но стоять у плиты полдня нет желания. Всё готовится в одной кастрюле, а консервированная фасоль здорово экономит время.
Что понадобится:
- Мясной фарш (например, свиной или смешанный) — 280 г
- Белая консервированная фасоль — 250 г
- Свежие помидоры — 2 шт. (около 260 г)
- Красный болгарский перец — 1 шт. (около 110 г)
- Картофель — 2 шт. (около 340 г)
- Репчатый лук — 1 шт. (около 80 г)
- Морковь — 1 шт. (около 160 г)
- Растительное масло для жарки — 2 ст. л.
- Вода — 1 л
- Специи: соль (1 ч. л.), черный молотый перец (¼ ч. л.), сушеный чеснок (½ ч. л.), копченая паприка (½ ч. л.).
Как приготовить:
Овощи помойте и почистите. Картофель, лук, морковь, помидоры и болгарский перец нарежьте небольшими аккуратными кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжаривайте его до мягкости (3–5 минут). Затем добавьте фарш и активно помешивайте лопаткой, разбивая комочки. Готовьте вместе еще 2–3 минуты.
Отправьте в кастрюлю нарезанный картофель, следом за ним — болгарский перец, морковь и помидоры.
Посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок и копченую паприку.
С консервированной фасоли слейте жидкость и высыпьте её в кастрюлю. Залейте всё водой, доведите до кипения.
Убавьте огонь до минимума и томите суп под крышкой 20–25 минут, пока картофель не станет полностью мягким.
Разливайте по тарелкам, можно добавить немного свежей зелени или ложку сметаны, пишет russianfood.com (18+).
Реальный отзыв:
Мария, 32 года, Новосибирск
"После тяжелых рабочих будней на морозе особенно хочется быстро согреться вкусным ужином. В прошлый четверг я пришла домой совершенно без сил, но этот суп с фаршем и фасолью стал настоящим спасением — я приготовила его за полчаса, пока отдыхала".
Ранее, мы делились хитростями по приготовлению пышного омлета.