Клубничное варенье любят практически все, но готовить его — непросто, а зимой магазинные заготовки стоят дорого. Но автор Дзен-блога "Домохозяйка" (18+) поделилась рецептом ленивого варенья, которое при этом получается густым, ароматным и не переслащенным.
Что понадобится
- 1 килограмм свежей клубники
- 500 граммов сахара
- 1/3 чайной ложки лимонной кислоты
- 1 упаковка желфикса (обычно около 10 граммов)
Пошаговый процесс
Промойте ягоды и удалите плодоножки. Крупные плоды разрежьте на части, а мелкие оставьте целыми. Пересыпьте клубнику сахаром слоями в глубокой миске. Подождите 10–15 минут, пока ягоды дадут сок.
Переложите массу в кастрюлю и поставьте на средний огонь. При закипании всыпьте желфикс и быстро размешайте. Варите ровно 3 минуты при постоянном помешивании.
Правила хранения
Разлейте варенье по стерилизованным стеклянным банкам. Закройте герметичными крышками. Храните в прохладном месте без доступа света.
"Желфикс реагирует с пектином и сахаром. Варенье становится плотным без длительной варки. А еще благодаря желфиксу, можно положить меньше сахара, так как он удержит форму даже при сниженной сладости", — сообщает хозяйка.
Напомним, ранее сообщалось о том, как быстро приготовить хворост — десерт из советского детства.