С наступлением тыквенного сезона у тех, кто следит за весом, появляется отличная возможность готовить вкусные и полезные десерты. Делимся рецептом невероятно пышных кексов, которые готовятся без сахара, глютена и молока. В одной порции всего 105 калорий, так что ваша фигура скажет вам только спасибо.
Тыква не только поддерживает иммунитет и благотворно влияет на память и зрение. Главное его достоинство для стройности — обилие пищевых волокон. Они отлично налаживают работу кишечника и помогают организму легко прощаться с лишними килограммами.
Что понадобится (рассчитано на 6 штук):
— 150 г мягкой, заранее отварной или запеченной тыквы;
— 2 куриных яйца;
— 15 г льняных отрубей (при желании можно заменить обычной мукой);
— 30 г соевой муки (подойдет и любая другая на ваш выбор);
— 4 г подсластителя (учтите, что он должен быть в 10 раз слаще обычного сахара);
— 5 г разрыхлителя (убедитесь, что он без глютена);
— щепотка корицы — по вашему вкусу;
— немного апельсиновой цедры — для аромата (по желанию).
Пошаговое приготовление:
Сложите в чашу блендера мягкую тыкву и яйца, взбейте до однородности. Затем всыпьте все сухие компоненты и снова хорошенько перемешайте.
Разлейте полученное тесто по формочкам, заполняя их примерно на две трети. Сверху можно украсить тыквенными семечками. Отправляйте в заранее разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут.
Важный нюанс: если вы пекли в бумажных капсулах, сразу же уложите еще теплые кексы в пакет или закройте в контейнер с крышкой. Оставьте так до полного остывания, иначе половина десерта останется на бумаге. Если же использовали силиконовые формочки, просто накройте их чистым кухонным полотенцем.
Личный опыт:
"Только что испекла эти тыквенные кексы и спешу поделиться впечатлениями! Честно, не ожидала, что без сахара и глютена они получатся такими пышными и нежными внутри. Апельсиновая цедра в сочетании с корицей дает просто потрясающий осенний аромат. На вкус — просто сказка, даже не скажешь, что это диетический десерт. Сытно, вкусно и без угрызений совести за фигуру".