Хочется вкусного десерта, но нет желания или возможности включать духовку? Этот торт — настоящее спасение! Он состоит из хрустящей базы, нежного шоколадного мусса на сметане и сладких бананов. Готовится элементарно, а результат превосходит все ожидания.
Что понадобится (на 8 порций):
Для основы: 200 г любого печенья (подойдет даже соленый крекер), 90 г сливочного масла.
Для мусса: 400 г сметаны, 100 мл молока, 60 г сахара, 3 ст. л. какао-порошка.
Для желейной основы и начинки: 10 г желатина (примерно 1 ст. л.), 400 г бананов (2-3 шт.), немного шоколада для украшения.
Как готовить:
Шаг 1. Делаем фундамент
Печенье нужно превратить в мелкую крошку. Проще всего пробить его блендером, но если его нет, просто высыпьте печенье в плотный пакет и прокатайте скалкой. Растопите сливочное масло и смешайте его с крошкой. Эту массу пересыпьте в разъемную форму (оптимальный диаметр — 18-20 см) и плотно утрамбуйте ложкой. Уберите форму в морозилку на 10 минут.
Шаг 2. Готовим шоколадный мусс
Пока основа охлаждается, залейте желатин 100 мл холодной воды и оставьте набухать. В небольшом ковшике соедините молоко и сахар. Поставьте на плиту и грейте, пока сахар полностью не разойдется. Затем всыпьте какао и добавьте набухший желатин. Тщательно перемешайте венчиком. Важный момент: масса должна хорошо нагреться, но ни в коем случае не закипеть, иначе желатин перестанет желировать. Снимите ковшик с огня и сразу вмешайте сметану. У вас должен получиться гладкий, однородный шоколадный крем.
Шаг 3. Собираем торт
Бананы очистите и нарежьте некрупными кусочками (каждый плод разрежьте вдоль пополам, а затем каждую половинку еще на две части). Достаньте форму с застывшей основой из морозилки. Красиво разложите бананы по дну и залейте их сверху шоколадно-сметанным муссом.
Шаг 4. Охлаждение и подача
Теперь десерту нужно время, чтобы схватиться. Уберите торт в холодильник минимум на 2-3 часа, а еще лучше — на всю ночь. Когда мусс полностью застынет, аккуратно снимите бортики разъемной формы. Для красоты натрите сверху немного шоколада на терке.
Перенесите торт на красивое блюдо и подавайте к чаю или кофе. Нежная текстура, богатый шоколадный вкус и мягкие бананы — этот десерт точно станет звездой вашего стола, пишет russianfood.com (18+).
