Простая картошка быстро приедается, если готовить ее только в виде пюре или фри. Но хитрые хозяйки нашли способ превратить этот обычный гарнир в настоящий ресторанный деликатес. Автор Дзен-блога «Наш уютный дом» (18+) поделилась гениальным рецептом картофельных маффинов, который гарантированно удивит семью и гостей.
Список необходимых продуктов
Для приготовления вам понадобится одна средняя картофелина, свежее куриное яйцо и хороший кусочек моцареллы. Также подготовьте пару веточек петрушки, соль и смесь перцев по вкусу. Не забудьте про растительное масло, чтобы форма не подвела в самый ответственный момент.
Подготовка картофельной основы
Сначала очистите клубень от кожуры и натрите его на крупной терке. Автор советует промыть полученную стружку в ледяной воде, чтобы убрать лишний крахмал. Благодаря этому заготовка получится рассыпчатой и не слипнется в форме.
Формируем корзиночки
Щедро смажьте форму для кексов маслом, чтобы потом маффины легко доставались. Равномерно распределите картофель по дну и стенкам ячеек, формируя небольшие углубления. Не забудьте посолить и поперчить основу, затем отправьте форму в духовку, разогретую до 170 градусов. За 10 минут картофель схватится и покроется легкой аппетитной корочкой.
Добавляем начинку
Аккуратно разбейте яйцо в каждое углубление, стараясь сохранить желток целым. Сверху посыпьте солью и смесью перцев, затем добавьте рубленую петрушку. Зелень не только украсит блюдо, но и придаст ему свежий аромат.
Сырный финал
Натрите моцареллу на мелкой терке и щедро засыпьте ею каждую ячейку. Верните форму в духовку еще на 15 минут, чтобы сыр расплавился и образовал румяную золотистую шапочку.
Вариации для сытности
Если вы хотите получить более плотный перекус, просто добавьте в углубление кусочек ветчины. Моцареллу легко заменить на гауду или российский сыр, которые тоже отлично плавятся и дарят блюду новый вкус.
Опыт хозяйки Алены:
"Раньше я просто жарила картошку, и она быстро надоедала детям, но потом я попробовала сделать такие маффины на быстрый завтрак. Дети были в восторге от хрустящих корзиночек с тягучим сыром, а теперь это мое дежурное блюдо".