Этот омлет отлично подходит для завтрака или сытного обеда. Если взять сразу два вида грибов — шампиньоны и вешенки — вкус получается более глубоким и интересным. А лук с тмином делают блюдо ароматным, с приятной пряной ноткой.
Что понадобится:
- Шампиньоны — 200 г
- Вешенки — 200 г
- Лук — 220 г (это примерно 2 средние луковицы)
- Яйца — 4 штуки
- Сливочное масло — 30 г
- Молотый тмин — 1 ч. ложка
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения
Готовим по шагам:
Лук чистим и режем мелкими кубиками. На сковороде растапливаем сливочное масло. Кладём лук в масло и жарим 4–5 минут, пока он не станет чуть прозрачным.
В отдельной миске смешиваем яйца, соль и перец. Взбиваем вилкой или венчиком до гладкости. Добавляем к яйцам молотый тмин и ещё раз перемешиваем.
Грибы нарезаем небольшими кусочками. Отправляем грибы в сковороду к луку и жарим всё вместе 5 минут. Заливаем грибы с луком яичной смесью, стараясь распределить её равномерно. Жарим ещё 4–5 минут.
Готовый омлет посыпаем свежей зеленью и подаём с овощами, пишет russianfood.com (18+).
Личный опыт:
Александра, работающая мама, 32 года
Я мама двоих детей и постоянно на бегу. Этот омлет с двумя видами грибов — настоящее спасение, когда утром нет времени стоять у плиты. Готовится быстрее, чем дети собираются в школу, а получается сытно и красиво — даже мужа не пришлось уговаривать попробовать. Очень понравилось, что все продукты простые и всегда есть в холодильнике, а тмин добавил такой уютный домашний аромат. Я чуть уменьшила соль для малышей, и всё равно было вкусно. В следующий раз добавлю немного тёртого сыра сверху — думаю, детям зайдёт ещё лучше. Обязательно буду готовить по выходным, когда хочется побаловать семью без лишней возни.